一场食物与阳光的温柔对话

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我期待的夏天是这样的,

有空调,有冷饮,回家待,自在感,身体心理都放松;

千百年来,中国人素有秋收冬藏的习惯。秋天,承载着泥土的深情,人们享受着丰收带来的喜悦。晒秋,既是自然的馈赠,又是人文的杰作。

或者是,

水上乐园各种玩。

新萄京32450 ,在夏天生长、孕育,秋天成熟,花椒、酸枣、土豆、核桃、辣椒……还有南峪村稀有珍贵的一种调料麻麻花,在这个秋阳普照的季节里,迅速占领了小院的屋檐、院子、外墙,有的用线串起来晾晒开,有的装入簸箩、大大小小的竹筐,依次铺开,自由的吸收着每一份阳光。

而真实的情况是这样的,

路上遇到一个生人,相视一笑,熟了;打麻将,刚摸张牌,居然糊了。

时间是食物的挚友,也是食物的死敌。将收获的食物日晒、风吹,通过自然的力量,食物改变了原有的模样,以另一种方式继续被人们享用。

家人出门的时候不说注意安全,而是说:“出门注意翻面儿,注意火候,千万别烤糊了。”

如果这不是你想要的夏日,那就踏上出发野三坡的旅程吧!在这里你可以跟满山的植物在一起,可以去拒马河边嬉水漂流;可以感受家的温暖,也能感受归隐山林的清净。

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如果你想亲近自然,野三坡是天然的博物馆,原始森林郁郁葱葱,或静或闹的丛林动物,为这片森林增添了生动的乐趣。

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如果你想清凉玩水,拒马河边是绝佳的选择,有山有水的地方,打心底里让人觉得凉爽。

如果你想安心的放松几日,来到野三坡,来到麻麻花的院子,依山而居,望竹而息。


麻麻花的山坡在南峪村的南北坡分布着,蛰居在这个崎岖不平,青山环绕的山谷里,太阳很难第一时间照到村落里的每个角落。清晨的时候,田地里、院子里的花花草草上还留着露珠,空气中也透着湿气,等日上三竿,阳光充足的时候,麻麻花的管家大姐们才会把食材从屋里一个个拿出来,搬到有阳光的地方。

可以一个人去读读书,也可以一家人或一群朋友去郊游。管家大姐将会用最新鲜的食材为你提供家常却充满小心思的餐食。你要做的就是享受美景美食和生活,聆听内心那轻松惬意的声音。

别再想着忙完就去度假了,在被烤化之前,拿出一天半的时间,一起来探索一下野三坡的清凉吧。

山谷里的童话小院

·麻麻花的院子位于拒马河东边的南峪村,群山围绕,气候宜人,这是大自然给予南峪村的礼物。但是,也因为这群山环绕,使得交通不便,拒马河上一座简陋的土木桥曾是该村通往外界的主通道,让村子的经济发展受到制约。


把前一天的食材搬到房顶晾晒后,管家大姐又开始切茄子、穿豆角、切土豆片、南瓜片,只有多晒,多储存一些,冬天才有更多的食物供给小院客人吃。

·2014年,张涿高速“三坡都衙”出口开在了南峪村村口,这个村庄距北京市中心的车程缩短到1小时,野三坡旅游的人们开始选择南峪村作为住宿优选。

·屋外,青砖灰瓦的四合院,保留了浓郁的乡土气息;屋内,简洁有线条,现代化和人性化的设施一应俱全;重要的是软服务的提升,经过培训的管家大姐为每一位客人精心烹制的可口、营养的饭菜,让来到院子里的人找到回家的感觉。

走进童话小院

在南峪村,走在山间小道上,随时抬头可见的就是伸出路边的花椒枝,一颗颗花椒饱满而鲜艳的裸露着。这个时候,常常能看见村里的老人们提着个篮子早早的就去山上采摘了,回来的时候满满一筐,红彤彤的惹人爱。

·清凉下午茶。下午抵达小院稍微休息,管家姐姐就会提供小院特色下午茶。没有拿铁,没有马卡龙,有的是绵甜的南瓜,冰霜的西瓜、清爽的薄荷柠檬水。周边有青山,院中有竹子,手中有冰水,房间有空调,嘴里有西瓜,此时此刻只想懒懒的在房子里葛优瘫。

◎ ◎

·健康晚餐。院子的厨房干净整洁,还为客人准备了烧烤架子,如需使用,请提前预约。管家大姐用院子里的食材以及季节性食材烹制健康晚餐,更有手擀面或者焖饭等着满足客人的味蕾。

花椒果实是香料,花椒叶子可是一道美味的菜肴。尤其是炸花椒芽,经常在农家菜里可以吃得到。这里最不稀缺的就是这个了,
来麻麻花的山坡,管家大姐可以手把手教你怎么做。鲜嫩的花椒芽外面裹一层面粉,炸完后外焦里嫩,吃起来有花椒的特殊香味,很特别,吃过的客人都很喜欢。

·温馨的客房。卧室采用落地玻璃,拉开窗帘就可以看到精心布置的植物景观。枕头细心的选取了两种,棉质和荞麦枕,舒服睡到自然醒,更能好好的享受归隐山林的感觉。

·整洁卫生间。整洁的卫生间总是给住宿环境加分,从毛巾、拖鞋到有机洗浴用品,您所需要的,小院都精心准备。

·公共活动空间。晚饭过后,在这里喝杯茶,聊聊天,时间如白驹过隙,不经意的溜走,一会儿夜幕就降临了。

除了花椒树,村里的山坡上,就像南方层层的梯田一样,随处可见高大的酸枣树、核桃树。核桃树尤其多,在麻麻花的小院里也有低矮的核桃树,既能遮阳还能给院子增添一片绿意。

·出门在外可能会用到的那些生活用品,小院应有尽有。

儿童用品。儿童碗筷和玩具,为您消毒备好,让您出行更轻松。

田地里核桃树又高又大,只能拿长棍把核桃打下来。小时候,经常跟着大人去地里打核桃,小孩子的主要任务就是疯跑着捡地上的核桃,还要眼睛亮,不然很难从一堆落叶中找到那一抹青色。

来到小院,就像回到家一样

我预定的是周五和周六的行程,早上从北京站出发,到达野三坡站后,麻麻花的山坡的工作人员就接我上了车,经过15分钟左右的车程抵达麻麻花的6号院。快到之前,司机就给院子的管家大姐打电话,当我抵达小院,管家大姐已经在路边等我。走进自己的独门独院,房间已经提前开了空调,大姐也把开水凉好,还会贴心的问你要不要冰块,这也算是“人工智能”吧。

大概在6点半开始到7点,山谷渐渐转凉,太阳落下山去,去观景台见证那看不厌的日落吧。心境决定心静,看着这幅壮观的画面,抬头仰望这片云层,心也变得开阔。走走路,散散步,赏赏景,回到家里吃一顿有妈妈味道的晚饭。

此时,刚成熟的核桃,外面有一层青色的皮,拿到手上很容易就染上色,洗不掉。想要吃上一口,需要剥掉三层皮,外面的青皮,里面的硬壳,还有最里面包裹在核桃仁上的一层淡黄色的薄薄的皮,经过一番辛苦后,才能尝到香嫩甜脆,新鲜的核桃。◎◎酸枣也是北方常见的一种野生植物。性耐干旱,长于向阳或干燥的山坡、山谷、以及荒地。在南峪村的乡野小路上,红色诱人的酸枣,有的挂在高高的树梢,有的垂下,摘一颗放在嘴里,又酸又甜的滋味让整个人都美美的。◎

晚上,在院子里需要加一件薄外套,抬头可以看到明亮的月光、薄薄的云层以及忽明忽暗的星星。吹着小风,在这天然的氧吧里,尽情呼吸,心也跟着静了下来。要保持感恩,保持平静,然后坚定的前行。

麻麻花的管家大姐们为了准备酸枣汁儿,供小院客人当下午茶饮品,从山里采集了很多野生酸枣。我们都喝过市面上售卖的酸枣汁,多是添加了一些浓缩汁勾兑的。想要喝到纯正原汁原味的酸枣汁,只有麻麻花的山坡有。过些时日来小院的客人就有口福了。新鲜的野酸枣中含有大量的维生素C,喝了对身体特别好。

习惯了城市的喧嚣,

这次重新聚焦到脚下厚实的土地,

麻麻花的山坡,随着去年开始营业接待客人,日渐被人们知晓。麻麻花,又名山葱花、野韭花、贼麻花等,野生于山中向阳半坡地带,当年有雨,才开花,结籽。因为野生,所以麻麻花天然、绿色、稀有。麻麻花的山坡,名字也正由此而来。

感受一下隐居山里为您打造的童话小院-麻麻花的山坡,邂

麻麻花的杆要比韭菜花细很多,村民们比较容易分辨出来。村里的大哥,带着我们往山上走,一路上也很难找到几株。这是在微距镜头下的麻麻花,淡紫色的花瓣,细细的杆,很漂亮。

逅一个23度的避暑天堂。

“麻麻花的山坡”民宿,如需预定

麻麻花是晋北、华北地区搁锅面,炝锅稀饭,炒菜、火锅、面食、拌凉菜的上等调味品。新鲜的麻麻花是做不了调味品的,必须经过三五天的暴晒后才能炒菜用。

请拨电话:13701281510

◎◎无论村外的世界如何发展,南峪村对传统食物的保存方式,却不曾改变。通过时间的二次进化制造出来的食物,总能给人们带来更大的惊喜。有了秋天晾晒的食材,今年冬天的麻麻花炭火锅会更加丰富诱人了。

火盆锅,最是讲究食材的本来味道,用秋季里储存下来的土豆干、豆角干、茄子干等干菜与五花肉结合,经过两小时的熬制,一锅浓郁的锅底就成型了。最后再放入麻麻花、灯笼椒等佐料入味,喷香入鼻。◎

一锅热气腾腾的炭火锅,就这样俘虏了每个人的心。

大山深处的南峪,

从小山村到现在的样子,

处处体现着人与自然的和谐。

乡村的生活方式得到了都市人的认可,

使他们愿意到这片土地上,

欣赏这里的青山绿水,

体验村民的真诚热情。

这样融洽的生活氛围,

荡漾在整个麻麻花的山坡。

预约电话/微信: 13701281510

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