新萄京娱乐网址一场食物与阳光的温柔对话

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树树皆秋色,山山惟落晖。

如果你正在找寻世外桃源般的避世之隅,麻麻花的山坡绝对是首选。

千百年来,中国人素有秋收冬藏的习惯。秋天,承载着泥土的深情,人们享受着丰收带来的喜悦。晒秋,既是自然的馈赠,又是人文的杰作。

它有着满足一切隐居生活的条件:远离俗世浮沉,山色环抱,静谧,安详,淳朴,雅致。来过的朋友都亲切的叫它:麻麻花。

被秋色浸染的村庄,用如诗如画来形容最贴切不过了

在夏天生长、孕育,秋天成熟,花椒、酸枣、土豆、核桃、辣椒……还有南峪村稀有珍贵的一种调料麻麻花,在这个秋阳普照的季节里,迅速占领了小院的屋檐、院子、外墙,有的用线串起来晾晒开,有的装入簸箩、大大小小的竹筐,依次铺开,自由的吸收着每一份阳光。

麻麻花的山坡大多数都建在半山腰

院内就是肆意嬉闹的乐园

时间是食物的挚友,也是食物的死敌。将收获的食物日晒、风吹,通过自然的力量,食物改变了原有的模样,以另一种方式继续被人们享用。

还有看得见风景的房间

飘窗就是一幅浑然天成的画框

在晨间,有不知名的鸟儿鸣叫着划空而过。

随处可见的芦花鸡气定神闲的踱步田间,运气好的还能与山间精灵小松鼠不期而遇~

走在乡间,随处可见硕果累累的柿子树,地里还有壮实的萝卜、汁多饱满的番茄、沉甸甸的南瓜和野果。


麻麻花的山坡在南峪村的南北坡分布着,蛰居在这个崎岖不平,青山环绕的山谷里,太阳很难第一时间照到村落里的每个角落。清晨的时候,田地里、院子里的花花草草上还留着露珠,空气中也透着湿气,等日上三竿,阳光充足的时候,麻麻花的管家大姐们才会把食材从屋里一个个拿出来,搬到有阳光的地方。

心血来潮想摘柿子怎么办?

没关系,只要和农户打个招呼,这些都不是事儿。

嗯~亲手摘的柿子就是格外的甜美!

摘柿子是不能把一棵树摘光的,每棵树都要留几个果实给鸟儿过冬,这是大山的规矩。


把前一天的食材搬到房顶晾晒后,管家大姐又开始切茄子、穿豆角、切土豆片、南瓜片,只有多晒,多储存一些,冬天才有更多的食物供给小院客人吃。

一定记得在树下来一张合影呦~讨一个好彩头:“柿柿如意”嘛~

如果有体力有兴致,只要羊倌大爷许可,你就能变身牧羊人过把放羊的瘾。前提是你得起个大早,千万别懒床~

小盆友们可以在院子里玩木马,也可以和粑粑麻麻一起去摘果子。

在南峪村,走在山间小道上,随时抬头可见的就是伸出路边的花椒枝,一颗颗花椒饱满而鲜艳的裸露着。这个时候,常常能看见村里的老人们提着个篮子早早的就去山上采摘了,回来的时候满满一筐,红彤彤的惹人爱。

夜晚还可以演一场亲子手偶剧。

◎ ◎

美食也是不得不说的特色。这里供应早晚餐以及下午茶。餐品都是就地取材经由管家精心烹煮而成。

花椒果实是香料,花椒叶子可是一道美味的菜肴。尤其是炸花椒芽,经常在农家菜里可以吃得到。这里最不稀缺的就是这个了,
来麻麻花的山坡,管家大姐可以手把手教你怎么做。鲜嫩的花椒芽外面裹一层面粉,炸完后外焦里嫩,吃起来有花椒的特殊香味,很特别,吃过的客人都很喜欢。

时令水果和杂粮就是一道养生下午茶。

在渐冷的季节,晚上吃一顿热乎乎的火盆锅最舒服不过了。大家围炉而坐,伴着食材炖煮的咕嘟声,一筷接一筷的夹起乡野美味:有爆香的五花肉,有纯手工的卤水豆腐和炸豆腐,还有秋收时晾晒的干菜……

一不小心就会吃撑,饭后来一杯纯天然手工熬制的山楂汁,健脾助消化。重点是味道棒棒哒!

除了花椒树,村里的山坡上,就像南方层层的梯田一样,随处可见高大的酸枣树、核桃树。核桃树尤其多,在麻麻花的小院里也有低矮的核桃树,既能遮阳还能给院子增添一片绿意。

如果连住二日,晚餐你还会品尝到特色手擀面,浇上土鸡蛋番茄卤或者土豆肉丁卤,味道也是超赞的!还有山野的小菜搭配着吃。

渐入黄昏,远处的山在暮雾中若隐若现

田地里核桃树又高又大,只能拿长棍把核桃打下来。小时候,经常跟着大人去地里打核桃,小孩子的主要任务就是疯跑着捡地上的核桃,还要眼睛亮,不然很难从一堆落叶中找到那一抹青色。

路灯次第而开,静谧山村的光与影绘出唯美的画卷

隐居乡里

地址:河北省保定市涞水县南峪村

此时,刚成熟的核桃,外面有一层青色的皮,拿到手上很容易就染上色,洗不掉。想要吃上一口,需要剥掉三层皮,外面的青皮,里面的硬壳,还有最里面包裹在核桃仁上的一层淡黄色的薄薄的皮,经过一番辛苦后,才能尝到香嫩甜脆,新鲜的核桃。◎◎酸枣也是北方常见的一种野生植物。性耐干旱,长于向阳或干燥的山坡、山谷、以及荒地。在南峪村的乡野小路上,红色诱人的酸枣,有的挂在高高的树梢,有的垂下,摘一颗放在嘴里,又酸又甜的滋味让整个人都美美的。◎

两居室院子:周末价 2380 平日价 1680

麻麻花的管家大姐们为了准备酸枣汁儿,供小院客人当下午茶饮品,从山里采集了很多野生酸枣。我们都喝过市面上售卖的酸枣汁,多是添加了一些浓缩汁勾兑的。想要喝到纯正原汁原味的酸枣汁,只有麻麻花的山坡有。过些时日来小院的客人就有口福了。新鲜的野酸枣中含有大量的维生素C,喝了对身体特别好。

三居室院子:周末价 3380 平日价 2580

四居室院子:周末价 4380 平日价 3580

麻麻花的山坡,随着去年开始营业接待客人,日渐被人们知晓。麻麻花,又名山葱花、野韭花、贼麻花等,野生于山中向阳半坡地带,当年有雨,才开花,结籽。因为野生,所以麻麻花天然、绿色、稀有。麻麻花的山坡,名字也正由此而来。

费用包含:独院住宿一晚+下午茶+晚餐+早餐+管家服务

麻麻花的杆要比韭菜花细很多,村民们比较容易分辨出来。村里的大哥,带着我们往山上走,一路上也很难找到几株。这是在微距镜头下的麻麻花,淡紫色的花瓣,细细的杆,很漂亮。

预约电话:13701281510

麻麻花是晋北、华北地区搁锅面,炝锅稀饭,炒菜、火锅、面食、拌凉菜的上等调味品。新鲜的麻麻花是做不了调味品的,必须经过三五天的暴晒后才能炒菜用。

◎◎无论村外的世界如何发展,南峪村对传统食物的保存方式,却不曾改变。通过时间的二次进化制造出来的食物,总能给人们带来更大的惊喜。有了秋天晾晒的食材,今年冬天的麻麻花炭火锅会更加丰富诱人了。

火盆锅,最是讲究食材的本来味道,用秋季里储存下来的土豆干、豆角干、茄子干等干菜与五花肉结合,经过两小时的熬制,一锅浓郁的锅底就成型了。最后再放入麻麻花、灯笼椒等佐料入味,喷香入鼻。◎

一锅热气腾腾的炭火锅,就这样俘虏了每个人的心。

大山深处的南峪,

从小山村到现在的样子,

处处体现着人与自然的和谐。

乡村的生活方式得到了都市人的认可,

使他们愿意到这片土地上,

欣赏这里的青山绿水,

体验村民的真诚热情。

这样融洽的生活氛围,

荡漾在整个麻麻花的山坡。

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