新萄京32450霜降到,柿子俏,挥着竹竿儿向秋天问好~

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今日霜降,自有谚语:“霜打柿子不裂嘴”。这不,大山深处的麻麻花的山坡,漫山遍野,红彤彤的柿子已经挂满了枝头。趁着日光正暖,秋色正浓,走进这个五色斑斓的童话世界里,体验一把秋实满满吧~~

千百年来,中国人素有秋收冬藏的习惯。秋天,承载着泥土的深情,人们享受着丰收带来的喜悦。晒秋,既是自然的馈赠,又是人文的杰作。

打柿子,DIY秋日松果手作,亲手烹制南瓜饼,偶遇冬眠小动物……种种妙趣横生的活动,这里都可以实现,给您和孩子除了宁静之外童话般的归园生活——

#走,提着篮子,去山里打柿子#

在夏天生长、孕育,秋天成熟,花椒、酸枣、土豆、核桃、辣椒……还有南峪村稀有珍贵的一种调料麻麻花,在这个秋阳普照的季节里,迅速占领了小院的屋檐、院子、外墙,有的用线串起来晾晒开,有的装入簸箩、大大小小的竹筐,依次铺开,自由的吸收着每一份阳光。

麻麻花的秋天,不仅有色彩十足的秋景,更有令人心潮澎湃的收获喜悦。打柿子,是深植于北方人童年记忆深处的快乐。没什么能比秋天红彤彤的柿子更吸引人的了,像一盏盏红红的小灯笼挂满枝头,既喜庆又可人。

麻麻花的房前屋后,很多柿子树都已结满了硕硕果实,现在的味道刚刚沉淀得甜软适中。

时间是食物的挚友,也是食物的死敌。将收获的食物日晒、风吹,通过自然的力量,食物改变了原有的模样,以另一种方式继续被人们享用。

跟着管家出发,走入田野,不需要太多体力,亲手收获那满载着怀念的秋味道。嗅着泥土的气息,花草的芳香,树木的清新,如精灵般的穿行于林间,触碰满目琳琅的果实,享受麻麻花丰收的喜悦。

山上的甜柿没有农药残留,凭借肥沃的土地及山地气候自然成熟,打下来剥开皮就能吃。入口甜软多汁,果香沁脾。

吃下去一口,清凉蜜甜的柿子汁水缓缓涌入口腔,所以老北京管吃冻柿子叫“喝了蜜”。

#用手作,体验有温度的乡村生活#

南峪村的梯田上,麻麻花的院前院后,挂满了一个个憨态可掬的南瓜,有红色的,青绿色的,长的圆的,每一个都长得很敦实。南瓜这种食物,很容易存放,只要存储的好,来年的四五月份都不会坏。通常瓜熟蒂落后,麻麻花的管家大姐都会摆放在院子里,窗台前,用来装点没有色彩的院落,也可以随手拿来就做给客人吃。


麻麻花的山坡在南峪村的南北坡分布着,蛰居在这个崎岖不平,青山环绕的山谷里,太阳很难第一时间照到村落里的每个角落。清晨的时候,田地里、院子里的花花草草上还留着露珠,空气中也透着湿气,等日上三竿,阳光充足的时候,麻麻花的管家大姐们才会把食材从屋里一个个拿出来,搬到有阳光的地方。

南瓜除了当做客人的下午茶外,还可以带着孩子一起挽起袖子,在管家大姐的指导下,烹制南瓜饼,把秋天的甜美揉成心仪的形状;上锅一蒸,便是糯糯甜甜的南瓜饼。

也可以捡来林间的松果,用彩色的毛毡或者画笔,DIY松果,发挥你充足的想象力,变身各种可爱的迷你小动物。看着自己亲手做成的东西,真的会感觉莫名的幸福。

每个小院里都有小石磨,清晨伴着小院风铃的叮当声起床,小小磨豆工开工啦!管家提前泡好的黄豆,一夜间喝饱了水,圆滚滚尤其可爱。

小朋友们亲自动手,将豆子一点点推进石磨孔,转动间微黄豆浆汇聚流进盆中,不一会便成了一杯浓浓的早餐豆浆。除了健康天然外,更盛满了孩子们亲手制作的成就感!


把前一天的食材搬到房顶晾晒后,管家大姐又开始切茄子、穿豆角、切土豆片、南瓜片,只有多晒,多储存一些,冬天才有更多的食物供给小院客人吃。

#偶遇呆萌小动物,找回那充满野趣的童年#
秋冬虽然万物开始衰败萧瑟,似乎看不到小动物的身影,但如果仔细寻找观察,枝头上,灌木丛里,堆积着厚厚落叶的泥土里,隐藏着一个神奇的冬眠王国。在不经意间和一只忙着储存过冬食物的松鼠偶遇,都是在城市里难得一见的景象。

村子里还有许多豢养的动物,带着孩子和它们来个亲密的接触,乡村里生活的动物,总要比动物园来得更加亲切自在。

谁的童年能没有小动物的存在?无论是小羊肖恩还是小猪佩奇,都不如这一个下午和小动物的开心互动。

在南峪村,走在山间小道上,随时抬头可见的就是伸出路边的花椒枝,一颗颗花椒饱满而鲜艳的裸露着。这个时候,常常能看见村里的老人们提着个篮子早早的就去山上采摘了,回来的时候满满一筐,红彤彤的惹人爱。

#山珍好味 品尝浓郁的冬日私房美食#

◎ ◎

每年深秋时节,麻麻花山坡的管家们都会把丰收的食材放在屋外晾晒,称为“晒秋”。这时候的五颜六色,成为这里独有的一道亮丽风景线。当食材晒的时候刚刚好,便可以用来制作麻麻花山坡冬日里的私房美食——麻麻花味道的火盆锅。

花椒果实是香料,花椒叶子可是一道美味的菜肴。尤其是炸花椒芽,经常在农家菜里可以吃得到。这里最不稀缺的就是这个了,
来麻麻花的山坡,管家大姐可以手把手教你怎么做。鲜嫩的花椒芽外面裹一层面粉,炸完后外焦里嫩,吃起来有花椒的特殊香味,很特别,吃过的客人都很喜欢。

把晾晒的各种新鲜干菜切成大小适中的条块,炖上纯手工做的豆腐,还有切成薄片的些许五花肉,用菜籽油和当地特有的麻麻花作为调味,小火慢煮,让秋天的味道满满熟透。掀开砂锅的盖儿,扑鼻的浓香随着白白的蒸汽四散开来。

瓦片上摆好配菜,再把焖好的火盆锅端到炭盆上,小马扎支开,就可以大快朵颐了。还可以搭配今年新酿的山楂汁,酸甜可口,十分下饭。哪怕肚子上的皮带已经挪松了两孔,还是停不下手中的筷子。

#回归田园睡进童话般的秋天里#

除了花椒树,村里的山坡上,就像南方层层的梯田一样,随处可见高大的酸枣树、核桃树。核桃树尤其多,在麻麻花的小院里也有低矮的核桃树,既能遮阳还能给院子增添一片绿意。

一条条河流,冲开了山谷,冲刷出了大大小小的山谷小平原。南峪古村的先民们,便在这些河流冲刷出的小平地上开垦而居,村落星星点点。而居住在山区的人们,则用勤劳的双手,开垦出层层的梯田,蔓延到了天边……

麻麻花的山坡,八座古拙典雅的民宿小院儿就看似随意地摆放在金色的梯田中,而伴随着层层的梯田的,是漫山遍野的层林尽染。五彩斑斓的世界,毫无违和感。

田地里核桃树又高又大,只能拿长棍把核桃打下来。小时候,经常跟着大人去地里打核桃,小孩子的主要任务就是疯跑着捡地上的核桃,还要眼睛亮,不然很难从一堆落叶中找到那一抹青色。

夕阳西下时,古老的村落炊烟袅袅,阳光斜撒在沧桑的乡居小院儿上,镀上一层金黄的色彩。在这层林尽染的秋色之中,和孩子一起行走在乡间的小路之上,聆听最惬意的声音,看最烂漫的秋景。

不离乡土的隐居简单随意,却又不失那份淳朴,雅致。生活在此的村民们早在百年前就替我们选好了这里风景最优美的一隅,麻麻花的山坡每座院落,均是由当地的老屋重新改建而成。

大大的落地窗将秋天里最暖的日光引进厅堂,也将小院风景一览无余的纳入视线。舒服的卧塌上,能跟孩子一起窝在其中,玩手偶,看绘本。

此时,刚成熟的核桃,外面有一层青色的皮,拿到手上很容易就染上色,洗不掉。想要吃上一口,需要剥掉三层皮,外面的青皮,里面的硬壳,还有最里面包裹在核桃仁上的一层淡黄色的薄薄的皮,经过一番辛苦后,才能尝到香嫩甜脆,新鲜的核桃。◎◎酸枣也是北方常见的一种野生植物。性耐干旱,长于向阳或干燥的山坡、山谷、以及荒地。在南峪村的乡野小路上,红色诱人的酸枣,有的挂在高高的树梢,有的垂下,摘一颗放在嘴里,又酸又甜的滋味让整个人都美美的。◎

卧室里也没有过多的缀饰,舒服的棉麻床品让人瞬间放松,简直会有一万个理由留下人来小住,在不被打扰的清晨,裹着被子睡到自然醒。

麻麻花的管家大姐们为了准备酸枣汁儿,供小院客人当下午茶饮品,从山里采集了很多野生酸枣。我们都喝过市面上售卖的酸枣汁,多是添加了一些浓缩汁勾兑的。想要喝到纯正原汁原味的酸枣汁,只有麻麻花的山坡有。过些时日来小院的客人就有口福了。新鲜的野酸枣中含有大量的维生素C,喝了对身体特别好。

这儿的每一分钟,都值得静静感受,观远方重重叠叠山,走脚下曲曲弯弯路,住林间温温暖暖院。

秋天了,就应该跟喜欢的人一起浪费时间。

麻麻花的山坡,随着去年开始营业接待客人,日渐被人们知晓。麻麻花,又名山葱花、野韭花、贼麻花等,野生于山中向阳半坡地带,当年有雨,才开花,结籽。因为野生,所以麻麻花天然、绿色、稀有。麻麻花的山坡,名字也正由此而来。

在这个野三坡下的金黄原色山村里,漫度深秋,享受暖暖的阳光,品味生活理想中的模样。

麻麻花的杆要比韭菜花细很多,村民们比较容易分辨出来。村里的大哥,带着我们往山上走,一路上也很难找到几株。这是在微距镜头下的麻麻花,淡紫色的花瓣,细细的杆,很漂亮。

隐居乡里·麻麻花的山坡

地址:河北省保定市涞水县南峪村

麻麻花是晋北、华北地区搁锅面,炝锅稀饭,炒菜、火锅、面食、拌凉菜的上等调味品。新鲜的麻麻花是做不了调味品的,必须经过三五天的暴晒后才能炒菜用。

价格:1880-5180元不等

◎◎无论村外的世界如何发展,南峪村对传统食物的保存方式,却不曾改变。通过时间的二次进化制造出来的食物,总能给人们带来更大的惊喜。有了秋天晾晒的食材,今年冬天的麻麻花炭火锅会更加丰富诱人了。

预订方式:登录隐居乡里官网可直接预订

更多详情咨询客服:13701281510

火盆锅,最是讲究食材的本来味道,用秋季里储存下来的土豆干、豆角干、茄子干等干菜与五花肉结合,经过两小时的熬制,一锅浓郁的锅底就成型了。最后再放入麻麻花、灯笼椒等佐料入味,喷香入鼻。◎

或添加微信咨询

一锅热气腾腾的炭火锅,就这样俘虏了每个人的心。

大山深处的南峪,

从小山村到现在的样子,

处处体现着人与自然的和谐。

乡村的生活方式得到了都市人的认可,

使他们愿意到这片土地上,

欣赏这里的青山绿水,

体验村民的真诚热情。

这样融洽的生活氛围,

荡漾在整个麻麻花的山坡。

预约电话/微信: 13701281510

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