自制糖渍柠檬饮,在黄栌花开过沁凉夏日!

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夏天到了,天气越来越热,这个时候一杯酸甜爽口,消油解腻的酸梅汤,绝对是三伏天里最必不可少的消暑饮品了。然而大部分厂家卖的酸梅汤,多数都是寡汤寡水,香精泛滥,严重缺乏正宗酸梅汤该有的浓稠和醇香。

2015年有夏天好像越来越热了,让人没有食欲、胃口变差了,这时候冰冰凉凉的饮品说是酷暑的救赎,可是一点也不夸张!当沁入心脾的凉意从喉头往下延伸,好像全身的细胞都冷静了下来,由内而外将暑气一扫而空。

微风、小院、秋千,树叶沙沙的轻响

今天阿糖就请来了57岁退休厨师长刘师傅,把他用了19年之久的古法酸梅汤配方和窍门分享给大家,做法非常详细,保证大家都能喝到,汤汁稠厚挂壁,层次鲜明,越啜越美的正宗酸梅汤!

由此可知,不是心静自然凉,而是心凉自然静啊!原来在夏天容易被同事客户或老公小孩气到不行,不是因为自己没修养,一切都是天气太热的错!想要度过优雅愉快的午后,就赶快来帮自己准备一杯自制的消暑饮品吧!

轻易地就勾起了少女心

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粉红蜂蜜柠檬茶

来到小院就像回到家一样

食材:乌梅40g、山楂 15g、甘草 1g、玫瑰茄6g、桑葚干 17g、陈皮 17g、干桂花
1g、干薄荷叶 2g、老冰糖200g;

将新鲜现榨的柠檬汁加上糖、蜂蜜和美丽的小红莓汁,喝起来有柠檬的自然果香和蜂蜜的甜香,冰凉又酸甜的滋味,让夏季的烦躁一扫而空,柠檬和小红莓还能补充维他命C,使肌肤美白又透亮呢!

在夏日的午后

做法详解:

主料:柠檬 5颗,糖 1/2杯,蜂蜜 4大匙调料:小红莓汁 1杯,水 3杯

做一杯酸甜消暑的冰饮

1.所有食材备好后,放进纱布袋里(能起到汤清无渣的作用),没有的也可以直接熬煮,最后过滤一下即可。

粉红蜂蜜柠檬茶的做法:

和一群随叫随到的好友

2.做好的纱布包用流水冲洗10-20秒,然后放入锅中,添加3000g左右的清水,浸泡半个小时。

1、新鲜柠檬榨汁,备用。

愉快分享

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3.接着中火煮20分钟,加入老冰糖,改小火接着煮20分钟,关火后,再焖3上半个小时。

2、将糖、蜂蜜、水搅拌至糖完全溶解。

夏雨初停,小院的微风变得格外温柔。

4.晾凉后,盛到容器中,放冰箱冷箱3-5小时候,冷藏后的酸梅汁口感更丰富,更消暑解渴。

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旧红色砖墙围起一圈宁静,叶子筛下一把把光的碎屑,烙印在头顶、衣服上、花朵里…

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3、加入柠檬汁和小红莓汁搅拌均匀即可。

酸梅汤制作窍门:

成品图:

推开房门,可爱多姿的绣球、清秀笔直的绿树、摇摇荡荡的秋千,就这样落入眼帘。独享整座小院,内心的满足感都能溢出来。

1.乌梅和山楂搭起酸甜骨架,陈皮添几分药香,甘草则带来强烈回甘作用,但甘草放的太多也会发苦发涩,所以要注意用量。

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▼明亮的窗前长榻,能一览小院风景

2.洛神花在整个配方里起到颜色调节作用,喜欢颜色浅的就少放点。

冰砖拿铁咖啡

3.熬煮之前,浸泡至少要半个小时候以上,时间足够的话,建议浸泡过夜更佳,这样会让食材的味道能提前释放出来。

将咖啡冰砖盛在杯子中,再随意倒入一些冰牛奶,就能做出喝到最后一口,都还是浓醇香的拿铁咖啡!看着晶莹透亮的咖啡冰块在雪白牛奶中载沉载浮,释放咖啡的微苦香气,喝一口沁凉到底的冰咖啡拿铁,心里只有爽快两个字可形容!

▼摇晃的秋千,和难得的雨后好天气

4.熬煮的时候,选择导热稳定的陶瓷锅和玻璃锅最适合煮酸梅汤,做出来的成品,味道更浓郁,颜色也能保持鲜艳。

主料:Espresso义式浓缩咖啡 1杯(一杯约可制作2个冰砖)

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调料:冰牛奶 250ml

如果在蝉声悠悠的午后,再添杯自制的糖渍柠檬气泡水,酸甜又消暑。

一杯酸中带甜,色泽鲜亮,口感浓郁的酸梅汤就完成了,喝之前再撒一小撮香气馥郁的桂花,足够从夏日喝到秋意浓。快动起手来,为自己和家人做一杯美味的消暑饮品吧!

冰砖拿铁咖啡的做法:

那整个夏天就称得上100%完美了!

1、将浓缩咖啡放凉,倒入制冰盒中,放到冷冻库做成冰砖。

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方正敞亮的院子里,搬个长条桌支在树下。

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2、取2块冰砖放到杯子中,倒入冰牛奶即可。

呼~
素色桌布抖开,刚好兜住落下的一两片叶子,鸟叫蝉鸣里,桌布的边角也一下下飘着荡着。

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3、30cc浓缩咖啡可制成两块冰砖,建议可以多做一些冰在冷冻库,想喝就可随时取用。

一层柠檬叠一层蜜糖,明媚的甜渐渐融入微凉的酸。

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成品图:

冷藏3-5天就可尝到美味,如果迫不及待想尝鲜,也可在冷藏2小时后沏上一杯。

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黑糖波霸粉圆

最喜欢用这种天然的美味来招待好友,夹几片柠檬,随手在院子里掐片鲜嫩的薄荷叶点缀。

想来一杯有料的夏日饮品吗?快来试试这道超火红的波霸粉圆吧!超Q弹的波霸粉圆配上焦香甜蜜的黑糖实在是绝配,尤其是纯手工做的波霸是吃起来滑润Q弹并有着微微的黑糖香气,因为不含任何添加物,口感非常天然且细致,是外面卖的粉圆吃不到的唷!

主料:太白粉70g、蕃薯粉30g、黑糖35g、水65g、太白粉适量调料:黑糖100g
、水1杯水

几杯柠檬气泡水冲好,分享给身边的好朋友,一起享受这份沁凉夏日。

黑糖波霸的做法:

1、煮一锅沸水,将所有粉圆丢进去煮到沸腾。

明亮的黄带着年轻生命的蓬勃感,喝上一口,酸甜里又有一丝微涩,刚刚好是青春的味道…

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2、立即移到电锅,外锅放1.5杯水,开关跳起后再闷30分钟。

真正放松下来是会忽略时间的

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这里的时光很慢又很快

3、将粉圆冲冷水洗掉黏液,再放入锅中,加入1杯水和黑糖,外锅加1杯水至跳起,再闷30分钟。

繁花明媚、柠檬鲜亮

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清新酸甜、悠闲小聚

成品图:

你喜欢的夏日

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是否也是这样?

海盐奶盖咖啡

黄栌花开民宿

微微甜味的鲜奶油,带些海盐的咸味和cheese粉的香味,绵密而不甜腻,是令人挡不住的梦幻饮品!加上一点现磨的柠檬皮,酸甜的香气仿佛夏日微风般清新,会让咖啡的口感变得清爽许多喔!

地址:北京房山区周口店镇黄山店村

主料:无糖动物性鲜奶油(heavy whipping cream) 1/2杯调料:糖
1小匙、海盐 1/4小匙、cheese粉 1/4小匙

价格:1880元-5180元

海盐奶盖咖啡的做法:

预定电话:13716281691

1、将鲜奶油、糖、海盐、cheese粉加在一起,然后用电动打蛋器中速搅打1分钟即可。

或长按二维码微信咨询

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2、打好的奶盖,可加在咖啡、绿茶、红茶上,亦可在奶盖上撒些绿茶粉或碎柠檬皮装饰并增添风味。

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成品图:

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水蜜桃优格奶昔

将水蜜桃跟优格、牛奶,用手持搅拌棒打成奶昔,浓郁诱人的蜜桃及酸甜的优格非常match,冰冰凉凉的口感滑顺绵细,馥郁饱满的蜜桃香气萦绕在口中,顿时将炎热的暑气注入了一丝清凉感呢!

主料:水蜜桃1颗、牛奶1/2杯、糖1/2大匙调料:优格1瓶(可用原味或草莓口味)

水蜜桃优格奶昔的做法:

1、水蜜桃去核切成8片。

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2、将水蜜桃切片、优格、牛奶、糖用手持电动搅拌棒或果汁机搅打均匀即可。

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成品图:

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以上就是2015年网友在网上疯狂转发的五款夏日饮品,在此我们分享给大家,喜欢大家也会喜欢,而且这些都是可以自己动手在家制作的,相当的简单易上手。

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