11月1日|山楂小院火盆锅开锅啦!

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临近年底,各大公司开启了年会趴体,与其和大公司去抢千篇一律的星级酒店,还不如去京郊山谷里包一个既有美食美景又有温情氛围的特色民宿小院,华丽丽的开一场走心的年终盛宴。

在茹毛饮血的时代,火即是光明、温暖与生命的象征。因此在国人的味蕾中,对火有着一种特殊的偏爱,用火烹饪的美食天生就带有热情和生命的滋味…

秋天将过,寒冬的脚步悄然而至。寒冬腊月,没什么比亲朋好友围坐在一起享用一锅热乎乎的火盆锅更惬意的事情了。11月1日,火盆锅就要出现在山楂小院的餐桌上了呢!

想要自己家的年会跟别人家的与众不同吗?来桃叶谷就对了!桃叶谷有大炕,可以来一场大炕家宴,开一场大炕Paty,还能组织乡村游戏竞技比赛,其乐无穷!我们的年会就是这么不一样!为您送上一个两天一晚的年会攻略,拿走不谢!

尤其是在北方的冬季,亲友间的相聚,从不会被寒冷所困,相反,因为有火,从一开始便生就了一种别具形胜的风味。隐居乡里冬日招牌美食——火盆锅,就成了我们在寒冬里,最热烈的期待。

火盆锅

Day1

隐居乡里•山楂小院的冬季晚餐主角

14:00

隐居乡里第一个院子山楂小院,地处延庆下虎叫,成立之初正值冬日,较于别处更加严寒,为照顾不同人享受美食的需求,汲取了当地的传统饮食文化,将本是取暖器具的火盆与美食结合,在砂锅中放入豆腐、五花肉、干菜等,放在火盆上煮食,既能取暖,又能保证锅内食材不凉,火盆锅由此而来。

是怎样一道美食?

住田园小院桃叶谷

先来看一段去年活色生香的火盆锅实拍视频吧!

桃叶谷民宿是依河而建的一个院落民宿群。屋舍俨然,石墙石瓦,木栅围墙,古派木构民宅,拘泥四合院豪宅的古板森严,而是山野逸民的格局。

火红、汤沸,在锅中将鲜、香、咸融合成一种独有的中华味美。人们向往的不单是这种交汇的味觉,更是团聚围坐的欢愉,在举杯畅饮时,将火、盆、汤、食的境界展现的淋漓尽致。

为了客人能在寒冬享用到喷香扑鼻的火盆锅,一到入秋时节,管家大姐就把收获切好的豆角、萝卜、蘑菇、茄子、土豆、葫芦条,都装入簸箩里,大大小小的竹筐,依次铺开,自由的吸收着每一份秋日的温暖阳光。

民宿一共有九个院落,九个院子各有千秋。不同于其它地方的房型,桃叶谷有大炕、上下床,适合年轻人入住。房间内古朴的风格,有一种返璞归真的感觉。

就这样,“火盆锅“热烈了生命。

◎◎房前屋后、房顶上,一簸箩一簸箩的茄子干,尽情的吸收着阳光的滋润。

14:30-16:00 欢歌笑语开年会

年会活动可以选在在桃叶谷民宿的大会议室里召开,
有多功能设备,卡拉ok配套, 同时召开一百人的会游刃有余。

有了情感的味觉,对食材的选择就成了另一个美的符号,虽看似简单,实则颇具匠心。

在院子里阳光充足的地方,管家大姐在竹匾上摆满了切好了的土豆干、豆角干,吃法多样化和绵软清香、回味悠长的口感,深受人们的喜爱。经过阳光的沐浴,变得筋道、耐嚼、回味无穷。

大家一起游戏、唱歌、跳舞,

身为主材的豆腐,是小院管家每天清早现制的。浸豆前要将表层豆皮筛尽,再经过山泉水熬浆,反复冲洗,清除豆泡,咕噜咕噜的压转声里,清清的豆香泌入晨露。耐心、勤劳、盛满了好客的心思,最后才成就这份鲜香美味的豆腐。

像一家人聚在一起, 好不热闹。

趁着阳光充足,管家们在小院里晾晒起蘑菇干、葫芦丝,蘑菇是从山里的松树林里摘的,野味十足;地里长的大葫芦,切成葫芦丝入菜,美味健康。

闲逛乡村市集

▲豆子经过整夜的浸泡,晶莹饱满

年会过后,可以去乡村嘉年华逛一逛, 酸酸甜甜的冰糖葫芦、

热乎乎的爆米花、

▲耐心地熬浆、冲洗

火盆锅里再点缀上管家时大哥每天清晨亲手现做的–豆腐。制作豆腐从出水,挤压,成型,一气呵成。

还有喷香的烤红薯, 每一样都想尝尝。 年轻人可以来一场摇爆米花比赛,

听一听谁摇的“砰”声最大声。

▲整齐切片,鲜食、油炸皆宜

成型的豆腐,切成块状, 炸至金黄色,金灿灿的颜色,让人看着特别的有食欲。

怀旧游戏竞技赛

配菜也遵循着不吃反季食材、秋晒冬储的规律,当年晒秋留存的豆角干、茄子干、土豆干、葫芦丝和豇豆干等,收藏着大自然馈赠的精华,滋补气血。

70、80后童年的娱乐,

◎◎

精心挑选的干菜搭配纯手工豆腐,美味充分满足了你的味蕾。再用小火慢煮,煮进了个秋天的味道。

在这里都可以实现,

而火盆上不可或缺的砂锅,也是餐饮师傅踏访多处,精挑细选,最终在外地专门定制的。

滚铁环,手推独轮车,拔河,踢毽子,抽陀螺,
组织各种带着泥巴味儿的老游戏的竞技比赛,

砂锅的天然黑砂,对人体健康有益,又采用传承几百年的纯手工打磨,能完整地保持干菜醇厚的原汁原味,既保温、又方便端取,单就这一口锅,也会成为一种记忆,过了许久,总让人想起:
冬的温喛,春的舒畅,夏的痛快,秋的愉悦。

最能感受往昔那些孩提时光里天真烂漫的自然情趣。

16:00-17:00

如此这般的一盆汤锅中,豆腐就像一朵朵盛开的白花,在热气的映衬下显得格外引目!再辅之上好的五花肉、菌菇、青菜的围衬,香菜和红灯笼椒的点缀,让人在沸滚中体味出一种清素之美,难怪会有那么多人,为了这一道火盆锅专程赶来。

经过半个月的晾晒,
锁住了时光的干菜味道清香,混合着鲜香的五花肉味儿,再经过时间的慢煮,整个小院里弥漫着火盆锅的香味。管家在屋里摆上小马扎,大家一起围炉坐在小马扎上享用热气腾腾的火盆锅,既温暖又热闹。

乡村剧场看大戏

锣鼓喧天, 做为国家非物质遗产,

小剧场的皮影戏要上演了!

在寒冷的冬季,屋外茫茫白雪,屋内温暖如春。大家围炉而坐,按当地祖祖辈辈流传下的规矩,由在座中最受尊重的长者或重要的人揭开锅盖,把好运和吉祥带给大家。

下虎叫的火盆锅,

《武松打虎》、《西游记》、《水浒传》、《白蛇传》 等等经典曲目,

◎◎

在山楂小院入住就能品尝,

定让你看的应接不暇。

11月1日起,隐居乡里冬日才有的特色火盆锅,邀您一起温暖开锅!

菜香味儿暖暖,

17:00-19:00

热气腾腾、香气四溢,配一碗米饭,和各种涮菜,边品味,边畅叙,晚风锅边唱,围炉话家常,火盆特有的风味,佐一杯酸甜的山楂汁,浓浓的幸福感和温情,已飘散到院子每个角落~

人情味儿浓浓。◎

火盆锅年会晚宴

火盆锅开锅时间:11月1日起,凡入住小院客人,晚餐正式更换为火盆锅

一家人围坐炉火盆旁,写尽了幸福的滋味儿。想品尝火盆锅的味道,即日起就可以预定!

傍晚时分, 在桃叶谷享用一顿热气腾腾的火盆锅,

项目包含:山楂小院、先生的院子、黄栌花开、姥姥家、桃叶谷、青籽树、麻麻花的山坡

大家边吃边聊,

说明:桃叶谷11月16日开始提供;姥姥家提供素食火盆锅

你来,我们等你,

鲜香的豆腐,清香的干菜,浓香的五花肉……

院子预定:搜索“隐居乡里官网”,抢先预定

一起把冬天烹制成暖心的味道。

管家大姐的巧手完美还原了天然食材的味道。

详情咨询:13241074797

山楂小院

一口咬下, 汤汁鲜美四溢于唇齿间。

预定电话:13241074797

19:00-21:00

或长按二维码添加微信咨询

在大炕上自由游玩

小院官方网站

晚饭过后,围坐在桃叶谷的大炕上, 来一局狼人杀或者玩一局棋牌,

还有有趣的桌游,

欢声笑语间, 又拉近了彼此间的感情。

Day2

9:00

睡到自然醒

早晨,

管家大姐已早早为准备好了精致早餐:

手工蒸制的馒头, 配上柴鸡蛋和有机小米粥,

还有几碟秘制小菜,

清新爽口,纯朴而健康。

9:30-11:00

畅玩坡峰岭冰雪乐园

稍作休息, 前往坡峰岭冰雪乐园吧!

门票15元就可以免费体验到

雪地转转、悠波球、 冰车不限时畅玩,戏雪区畅玩, 瞬间重返小时候!

在这里可以组织开坦克比赛、冰上自行车比赛, 看看谁的技术更好!

13:00-14:00

采摘香甜草莓

开车仅需20分钟, 就可以到达草莓采摘园, 灰冷的冬天,

在温暖的大棚里,

满眼的绿色,娇艳欲滴的红色草莓诱惑着你,

看看谁采摘的草莓,

又大又甜吧!

隐居乡里·桃叶谷

位置:北京市房山区周口店镇黄山店村

房型:两居到五居不等

价格:2180元/天/院—4880元/天/院

价格包含:

1、桃叶谷独院住宿一晚 2、会议茶点、一顿早餐、一顿晚餐、
3、乡村嘉年华门票 4、管家服务

5、免费wifi 6、免费停车场

费用不含: 1、冬趣坡峰岭门票

2、采摘草莓

3、个人消费

4、费用包含外的一切费用
如果您想记录年会美好瞬间,我们还提供摄影跟拍服务,如有需求可具体来电咨询

咨询电话或添加二维码

13701286871

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