#冬季北京# 探访京郊农村,过几日诗酒田园的惬意生活

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图片 2携手还乡,诗酒田园这是许多人梦寐以求的生活但我们总有太多顾虑抛却不下在喧嚣的城市中生活久了即使做不到回归乡村、淡泊名利也可以偶尔来感受下宁静详和无世俗打扰,无案牍劳形的日子这大概也是近几年京郊乡村游越来越受欢迎的原因微信:sword0571图片 3下虎叫村北京延庆的一个宁静小山村三面环山,画意悠然,宁静而详和因过去曾有虎出没而得名图片 4连接下虎叫村的公路是北京最美的两条公路车行其间,如入画中满眼皆是风景,悠然百余里图片 5百里山水画廊满目秋色,风光旖旎时停时走,不紧不慢如此美景需要花时间去感受图片 6图片 7抵达下虎叫村村里不足百户蓝天白云下整个村子静悄悄的静的只能听到鸡鸣鸟叫狗吠图片 8村中房舍多为典型的北方农村民居院中种植蔬菜,自给自足,与世无争图片 9村前山坡,秋色斑斓有大雁排队飞过好似一幅浓墨重彩的世外桃源长卷图片 10村民时大哥带我们上山采蘑菇大个的野生蘑菇在树林中随处可见纯天然无污染图片 11采回的野蘑菇经水煮切片晒干后就成了一年四季随时都可以用来烹饪的美食图片 12村西头的另一片山坡上几棵野生山楂树上挂满了玛瑙似的红果一串串、一簇簇,煞是好看图片 13图片 14高大的山楂树得爬上枝头打山楂用力晃动树梢小灯笼似的山楂果就会铺满一地图片 15喜欢山楂喜欢它鲜红的色彩喜欢它酸酸甜甜的味道亲手摘下的山楂,会不会更香甜呢图片 16远山含黛,百鸟鸣唱秋色争艳,马牛羊逗趣掩映在山脚下的小村庄铺陈出一副世外桃源的长卷图片 17满满一大筐大自然丰沛的馈赠令人喜笑颜开图片 18民宿的管家张阿姨将我们采摘的野山楂去梗、洗净,倒入锅中熬煮成山楂汁图片 19浓稠的野生山楂汁酸甜可口且能健胃消食图片 20下虎叫村的民宿叫山楂小院设计师利用村中闲置的老屋,进行了大胆的改造既保留普通民宅的外貌,又使内部更适宜现代人的居住需求山楂小院共有数个院落,每座均不相同,各有特色我在此独享整个二号院子图片 21进入大门有个开阔的庭院院中种植着时令菜蔬图片 22老屋基本保留了原有的结构和木质顶棚的基础增大的落地门窗令室内光线更为充足图片 23三开间的房屋格局中为客厅,两侧分别为餐厅和卧室简约朴实的室内陈设看似简单,却满是心思和品质的细节图片 24刻意裸露的老房梁经过打磨、刷漆
,竖向加固变得更加结实古朴图片 25宽敞的用餐区房子里有记忆的温度房子外是质朴的生活图片 26图片 27极简的室内陈设一个房间,一张床返璞归真的乡村生活就从这里开始图片 28阳光洒满室内大面积留白的墙壁也不会显得单调图片 29只闻花香,不谈悲喜喝茶读书,不争朝夕图片 30完善的卫浴设施温暖的地暧完全可以长住度假图片 31饿了,可以让管家现场制作手工打卤面传统的手擀面浇上特色的风味打卤堪称一绝图片 32卤料中就有去年晒的蘑菇干,美味异常也有自制馒头、小米粥等原生态有机食物图片 33想吃新鲜蔬菜,直接院中就能采摘还不满足,让管家带到菜园还有更多选择小住几日,时光仿佛在回流流到心底最朴实柔软的农耕时代图片 34其实全世界最美好的童话不过是在甜美的农村田园一起度过柴米油盐的快乐岁月砍柴喂马,春暖花开

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原标题:留住最土的乡味,也就留住了温暖的人心

十月,山楂熟了

从北京出发,

山楂小院的下午茶

视线里的主角,

又有了新鲜的食材–山楂果

逐渐从灰蒙蒙的平房,

小院里的管家们

变成漫山遍野的桃花、杏花,

给入住的客人带来了大山的礼物

安静的铅蓝色公路绵延向远方……

–酸甜可口的山楂汁

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下虎叫村在金秋时节,整个村落就变成了一片金灿灿的颜色,吸引着人们去欣赏它的美。

一个下虎叫村的村子,

安静地隐逸在群山之间,

一到秋天,下虎叫村及刘斌堡乡附近的大山里的野果就熟透了!趁着阳光正好的清晨,山楂小院的管家们背上柳筐,去大山里收集酿制山楂汁所需的食材——山楂果

谁家院里传来的鸡鸣狗吠,

◎大山里,满树枝的山楂果摇摇坠地,像是在等着人们去采摘。

村前屋后的田野巷陌,

让心不知不觉就放了下来。

晨雾刚刚散尽,

◎挑选野生山楂需要特别有经验,山楂小院的管家都是当地的村民。尤其是时大哥,祖祖辈辈都生活在下虎叫村,对挑选山楂特别得心应手。

阳光和煦地照在广袤的大地上。

◎野生山楂树似乎骨子里透着坚韧气质,靠吸收阳光、雨露自由生长,无需农人照料,果实的品质完全依仗自然。

田间垄上,

传来拖拉机的轰鸣,

好的山楂果,个个颗粒饱满,色泽红亮。随手摘一个送进嘴里,口味酸甜可口,相当开胃。

好一派春耕的画面。

下虎叫村,位于北京延庆刘斌堡乡,三面环山,周围的田野层层叠叠。村里,现在只有不足百户,多是老人和小孩,大部分的村民都姓“时”。

村子里到处可见那些破旧的老房,就像一个“不合时宜”的老玩意儿。

正午时分,满满的山楂装进柳筐,管家大姐背着沉甸甸的柳筐,准备下山喽。◎

小院的大门是一个红色的大铁门,门口有一棵李子树,院子里长着一棵将近50年的山楂树,每到10月收获的季节,院内落满了酸酸甜甜的山楂,小院也因此得名。几间土坯房靠木柱子、木顶棚支撑,环绕着院子。

吃过午饭,小院里一片忙碌的景象,管家大姐把采摘下的山楂果,放到一个个的大簸箩里,采用人工筛选的方法,以颜色红亮为佳,把残坏一一挑出。

改造前的小院

这样的院子华北随处可见,

◎小院里山楂树上的山楂果也都熟透了,轻轻一打,就能散落一地。

可是就在一两年前,

◎◎晒完山楂,山楂果按照严格的比例加入冰糖,使山楂汁的酸甜达到临界点。山楂用大火熬煮,小院里雾气蒸腾,处处弥漫山楂果味的甜香。◎◎现在入住小院的客人,可以享受到管家大姐新鲜现熬制的酸甜山楂汁。

村里来了几个文艺大叔,

蓄着胡子带着黑框眼镜的两位设计师

◎天然健康,色味具佳,酸甜口味延绵不绝,让人欲罢不能。

金雷、麦子,

◎◎来自大山的礼物,静候您的品尝。

重庆驻京办前任餐饮大厨老蒋,

山楂小院野生山楂汁

几个人就这样,聚在一起,

容量:1升

一颗栽有山楂树小院的命运,

净重:2斤

就这样慢慢被改变了。

保质期:常温5天,冬季7天,请冷藏保存。

海归设计师金雷,

本品纯天然无任何添加剂,请在收货后尽快饮用,以免影响口感。

在美国设计机构呆了几年,

产地:北京市延庆区刘斌堡乡下虎叫村

现在他老在中国的乡间兜兜转转,

购买说明:

眼光就盯着那些破旧老民宅,

山楂汁纯手工熬制,预定后2-3天寄出,每周一、四寄出,北京市内隔天可到。

在他看来,设计就是解决问题,

山楂小院

而他要解决的,

预定电话:13241074797

就是如何留住农家大院的那种乡土味。

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他们向小院的主人时大爷,

租下了这栋房子,

时大爷拿出小红皮本房产证,

和村里的老书记交待着……

心中多有感慨和不舍。

从测绘到动工,

历经了半个夏半个秋,

一砖一土,

叶子从绿变到黄,

小院也一点一点得变了模样。

让时大爷没想到的是,

大门还是那个红铁门。

却没想到,

这里居然一不小心,

成了北京的网红民宿。

一经开业,获奖无数,

还拿了最美民宿奖。

走进院子,没有触目心惊的设计,

门口还是那颗李子树,

小院中的山楂树也是那样长得很好。

这院子,还是当年的模样。

院子西墙的土坯房,

以前是时大爷养驴的圈栏。

现在搭了顶棚,

农村最常见的玉米棒子,

却成了城里孩子最有趣的玩具。

原先进门放大锅灶的地方,

破得墙皮都颤颤巍巍,

现在柱子还是那些柱子,

顶还是那个顶,

顶棚的木柱子,

却瞬间变成了时尚的接待空间。

那个曾经的老炕头,

变成了一间大床加榻榻米的卧室;

地面也铺上了地暖设施,

不变的是那个烟筒还矗立在那里。

和许多修旧如旧的建筑不同,

山楂小院在保留老房肌理的同时,

着重改善小院的环境,

“外在古朴,内在舒适,修旧如新”。

每个房间,

都有大面积的落地玻璃窗,

把外面的风景和大块的绿,

直抒胸臆地走进你的世界。

最棒的还是那个小院,

春天,看燕子衔泥,

夏天,听蝉鸣声声,

且听风吟,四季如歌。

一到秋天,

颗颗山楂果也已收获满筐。

随手捡起一颗塞进嘴里,

都是满满的幸福味道。

转眼,

黄叶飘落,洒满庭院,

孩子们欢快得追逐着,嬉戏着,

这里成了他们的乐园。

秋去冬来,

当城里还寒风袭袭的时候,

这里已飘起了片片白雪。

秋天收获的颗颗玉米,成了小朋友堆雪人的道具,山楂成了雪人的眼睛,小朋友看着眼前的一切,手舞足蹈地欢呼着,在白雪皑皑的庭院里享受着她的童话世界。

在这里永远有数不尽的童年之乐,与小羊小鸡亲密接触,或是一家人来到村头天然形成的河道里,溜冰、滑冰车、打雪仗,感受冰雪的温度和冬日的浪漫。

入夜后,

小院的管家冒着风雪,

双手端来了热乎乎的火盆锅。

一家人围炉而坐,

此时,再美味的山珍海味,

都不及这番惬意,

都抵不过这个季节最美的团圆。

民宿的管家,

都是经过培训的当地的农民。

从地里拔几根羊角葱,

鸡窝里掏了两颗母鸡新下的蛋,

就是乡野的美食——烙春饼。

一张张匀称的面饼,

在管家手中娴熟的翻来铲去。

刚出锅的饼是最好吃的,

带着浓郁的麦香和铁锅的余温。

往年山楂树上收获的山楂果,

如今被管家酿制成了酸甜可口的山楂汁,

配上春饼,

卷着新鲜炒制的家常菜,

成了大山里独有的美味。

小院的餐饮都是经过厨师专门设计的,并在严格标准规范下由管家在自家制作,既美味又有特色。

按照时令季节设计多样化的农家特色美食,让不同时节来的游客有不同的体验,并心生惦念。

小院特色美食+时令绿色蔬菜

春天可以来这里“咬春”,吃柴锅烙的春饼,喝野生山楂汁;冬季可以吃热乎乎的延庆这边独具特色、正宗的“火盆锅豆腐宴”;夏、秋季则可以吃当地时令蔬菜和野菜。

天气好的时候,

就在院子里来一桌乡间美食趴,

菜不需要多么精致,

就只要那满满的山里味儿。

有时候就算是下一场雨,

都有它独特的诗意,

无关风雨无关晴,

只要心在田园里、山野间,

每天都是好日子。

图片及素材来源网络,版权归属原作者

责任编辑:喜雨

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