澳门新萄京手机游戏春水初生,尝一抹山野菜的鲜

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不知不觉中,六月份已经降临了,带来的不止是天气的炎热,更是一场大自然的馈赠——野菜盛宴,这是一个野菜生机勃勃的季节,也是我们大饱口福的季节,所以小伙伴你们还在等什么呢,快和我一起去探索野菜带来的视觉盛宴和满足你的味蕾吧!滴,这里有一份野菜指南请你收下。咱老百姓6月份野菜有荠菜、蕨菜、香椿、马兰、鱼腥草、灰菜、水芹菜、刺嫩芽、野苋菜、婆婆丁、荠菜、马齿苋等。野菜的吃法也有很多种,既可热炒,又可用来熬汤、做馅,还可经热水焯后做成凉拌菜。下面我们来看看6月份野菜吧。一、小竹笋这个相信农村娃都见过吧,也是最好吃的,春天下雨后就会冒出来,然后就去山上拔了。二、苦菜相信大家都不陌生吧,一到春天就会冒出来,嫩嫩的,有一种苦涩的味道,清脆凉拌都不错。三、马齿苋野生于农村田野及菜园种,非常常见,肥厚脆嫩,微微发酸,也是一道不可多得的美味。四、灰灰菜这个叶子非常鲜嫩,小时候经常采摘新稍作为小酒小菜。五、鱼腥草生长在伴水的地方,稻田附近尤其多见,茎叶都可食用,其中地底下白色的根须更加美味。六、地肤草翠绿色的细长叶子,嫩叶可以食用,冬季地肤草老化后还可以作为扫把,非常常见。七、马兰头也是农村常见的野草野菜,非常美味,常作为凉拌食用,风味更佳。八、清明草这个在清明前后山上到处都是,家里经常会采摘炒着吃,非常绵,也会加入米粉中做成清明汤圆,味道不错。九、蕨菜生长在湿润温暖的环境中,有条件的朋友后可以上山采摘刚刚冒出来的嫩芽,但不可多吃。十、车前草没想到吧,你或许说这你不是中药草吗?是的没错,除此之外,它也是一种广受欢迎的野菜哦,常采取嫩叶凉拌。野菜营养丰富,不过随着生活条件的提升,吃野菜的人也越来越越少,知道菜名的人更是越来越少了,不过随着近年大家口味的挑剔,吃厌了蔬菜,反而喜欢吃起了野菜,野菜也一度成为酒店的招牌菜了,也深受到喜欢。不知道大家吃过几种,都还记得吗?哪种又是你吃过最好吃的呢?最后提醒一下,在不确定可以食用或者不认识的情况下,千万不要随意食用。在读过这篇野菜专用指南,相信小伙伴们对6月份野菜也有了一定的了解和认知,接下来的野菜之旅就靠你们啦!勇敢去野菜世界探索吧!所以小伙伴们快去大自然里寻找那一份属于你的独家6月份野菜吧,去餐桌上尽情享受属于自我的野菜盛宴吧!

山西省中医院 风湿病科 张晓强

每份初生都被赋予世间最美好的祈愿,

#春季养生正当时#

带着冲破泥沙的勇敢,

又是一年春来到,人们在踏青赏花的同时,经常还会挖点小野菜,便又是最好的“食节”。一来尝尝鲜,二来也为郊游增加了野趣。今日为您介绍一下常见的野菜种类和吃法。

带着直面阳光雨露的期待。

鲜嫩至极——荠菜

而初生,是呱呱坠地的宝贝,

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是清晨的光,

■荠菜

也是春日里田野间那抹柔嫩的绿。

荠菜属于十字花科植物,是一种人们喜爱的可食用野菜。野生荠菜散叶,趴在地上生长,颜色呈灰绿色。民间有“三月三,荠菜煮鸡蛋”的说法。

吃法:荠菜常被大家用作菜馅,包饺子和馄饨。除此之外炒食、蘸酱凉拌、做汤也是餐桌上不可缺少的美味。另外,还可以用来做菜羹,调制出美味的荠菜粥。

每年的4、5月份,盘旋在土壤中蛰伏了整冬的根,终于耐不住春光,一点点冒出头。春就这样慢慢绿了起来。嫩绿得,总让人恨不得咬上一口才足够欢喜。

好处:能降低血压、健胃消食,具有明目、清凉、解热等作用。

在延庆大山中的下虎叫村,它们远离都市的喧嚣与雾蒙,长在山脚下或是农家前。灿烂的光合作用,给每片叶子带来满当的维C与铁元素。

树上香菜——香椿

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挑上那么一天风和光暖的日子,带齐管家给备好的草帽、小铲、野菜篮,当然、还有经验丰富的小院管家。一路上逛山看花、和每棵路过的小草打招呼,认识每样花朵、叶子、功效,以及哪种吃法才最鲜美…

■香椿

香椿素有“树上青菜”之称,富含维生素C、优质蛋白质和磷、铁等矿物质,是蔬菜中不可多得的珍品。

蒲公英,吃下黄花绿叶的春

吃法:香椿可以腌制、凉拌、炒食、油炸,食用方法很多。

每到春天,城市里最早看到迎春,而田野间也是这样一抹明黄——蒲公英。花后的白色绒球,更加受小朋友欢迎,用力吹一口气再追着赛一场,留下满路欢声。

好处:
香椿不仅具有味苦性寒、清热解毒、健胃理气等作用,而且还富含维生素C、优质蛋白质和磷、铁等矿物质。

又是一年槐飘香——槐花

采摘时间:4月中-6月初,花初开药效最完整

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可食用部位:嫩叶、未开花的花蕾、根状茎

■槐花菜

吃法推荐:蒜蓉、凉拌、蒲公英粳米粥

槐花味道清香甘甜,富含维生素和多种矿物质,同时还具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效。

蒲公英又名婆婆丁,味微苦性寒,适用于热症、炎症。常见的蒲地蓝消炎片,这些蒲公英功不可没。小火开水焯后,冷水漂洗,会让绿色更加鲜明。炒食、凉拌、做汤、做馅,亦可直接泡水。

吃法:将其采摘后可以做汤、拌菜、焖饭,亦可做槐花糕、包饺子,日常生活中最常见的就是蒸槐花,中国不少地区都有这一习惯,做法很简单,将洗净的槐花加入面粉拌匀,再加入精盐、味精等调味料,拌匀后放入笼屉中蒸熟即可。此外,在制作粥、汤时也可加入槐花。

好处:槐花有扩张冠状动脉、降血压、降血脂等作用功效,特别可以使出血的毛细血管恢复正常的弹性。

苦菜,一起为庄稼除害

风味最佳——蒲公英

庄稼地里有这样一种让农民头疼,却让吃货嘴馋的杂草——苦菜,又名苣荬菜,当地人又叫曲麻菜。生命力顽强,翻土难除却格外美味。

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■蒲公英

采摘时间:清明节-6月份

蒲公英的花粉里含有维生素和亚油酸,枝叶中则含有胆碱、氨基酸和多种微量元素。

可食用部位:嫩叶

吃法:焯过后生吃、炒食或做汤都可以,比如海蜇皮拌蒲光英、蒲光英炒肉丝等。还能搭配绿茶、甘草、蜂蜜等调成一杯能够清热、解毒、消肿的蒲光英绿茶。

吃法推荐:小咸菜拌苦菜、苦菜炒鸡蛋、酱汁苦菜

好处:清热、解毒、消肿、利尿。它具有抗菌消炎、利胆护肝的作用,还能激发机体的免疫功能。

夏季吃苦,苦菜正热。嫩叶生吃略苦,开水烫下即熟,可炒肉、做汤,或加些大豆粉做成小豆腐,或做麻酱拌苦菜、苦菜粥等,是即将入夏时最好不过的一道败火菜。

清清脆脆——马齿菜

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黑狗筋,看准春天第一茬

■马齿菜

它常蜿蜒在田间地头,带着不详的学名和下虎叫最受欢迎的名气。许是愈发出名,黑狗筋的产量正在逐渐减少。

马齿菜又叫马齿苋、长寿菜。它含有蛋白质﹑脂肪﹑硫氨酸﹑核黄素﹑抗坏血酸等营养物质。

吃法:吃法有很多种,焯过之后炒食﹑凉拌﹑做馅都可以。比如马齿菜炒鸡蛋,蒸马齿菜馅包子,或煮点清热止痢的大蒜马齿菜粥。

采摘时间:5月中-6月份

好处:清热解毒、凉血止血。

可食用部位:嫩叶、茎

黄花朵朵——苦菜

吃法推荐:凉拌、清炒、做馅

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黑狗筋带着一股越嚼越有味儿的特殊清香,是春天里必不可少的一道野味。要看准春天里的第一茬,嫩芽最为粗壮,味道也是整季中错过会无限遗憾的鲜美。

■苦苣菜

苦菜又叫苦苣菜。苦菜属菊科草本。茎呈黄白色,叶片为圆状披针形,表面绿色,背面灰绿色;花鲜黄色,舌状。晒干了的苦菜中含有丰富的钾、钙、镁、磷等微量元素。

木兰芽,朵朵清爽

吃法:蒜茸拌苦菜、酱拌苦菜、苦菜烧猪肝等。

谷雨前后,北方的木兰芽会倏地冒出头来,梗金黄,叶金红,嫩生生的。像香椿一样,一朵一朵的。

好处:绿叶鲜嫩,味苦,含维生素C和胡萝卜素较多,并含蒲公英苦素、菊糖等药物成分,有消炎解毒的作用。

野蒜开花——薤白

采摘时间:5月中-5月底

■薤白

可食用部位:嫩叶

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吃法推荐:凉拌木兰芽

薤白又称薤根、野蒜。我国在部分地区产有。多在春、夏季采收,含大蒜氨酸、甲基大蒜氨酸、大蒜糖。属百合科植物。李时珍说:“其根煮食、糟藏、醋浸皆宜”。

采木兰芽时间要拿捏准,早采,浪费资源,晚采,太老不能吃。设备也有讲究,要用布袋或者网兜以保证叶子足够松散透气。一焯断生,二泡水去涩,木兰芽属甜菜类,添上葱蒜、辣椒油,吃起来无比爽口。

吃法:煎炒鸡蛋、做烹饪香料、腌制薤白头、炒肉、做馅等。

好处:薤白有降脂、杀菌消炎、促进消化等功能,还有加强血液循环、防动脉粥样硬化、强心利尿的作用。

槐花,呼吸间沁人心脾

即将入夏时,大自然为我们准备了另一份惊喜,那就是沁人心脾的槐花了。它的花期晚,却够令人神往。

采摘时间:6月份-7月份,花期10-15天

可食用部位:花朵

吃法推荐:槐花摊鸡蛋、槐花饭

小时候喜欢直接摘上一朵塞进嘴,解解对甜香的馋,也可以泡进水中,白花玻璃杯一定别有风味。

说到熟食,那一定是槐花鸡蛋饼了,洗净沥水,与适量盐和蛋液搅匀,入热油锅。农家独有的金黄色蛋液在高温下鼓起大小不一的泡,白色的槐花点缀其间,每一口清香醇厚,恐怕你会不肯走吧?

想给你这样一个春,空气是清凉透彻的,走路是欢喜雀跃的,和路边的每样花草打招呼,在阳光鸟鸣里摘一些可口的山野菜。悠闲地亲手调羹汤,与小院管家一起亲力亲为,大显身手。


采摘时间:2018年4月21日——6月30日

采摘地点:北京市延庆区下虎叫村

『山楂小院』

深山下虎叫村里坐落的山楂小院,会在4月时沿着蜿蜒的山路开满花,房子的古朴映衬着漫山繁花,带着一股与世俗平行却脱离繁事的洒脱。

每个小院都是个小小天堂,鸟语清明、青山沃野,梦以此为始…

孩子们与小动物近距离接触,怯怯却又跃跃欲试的样子,无比真实美好。

山楂小院清明活动小提示:

清明期间及节后周末,凡入住山楂小院,可享食农体验活动:

捏青团:清明的闲暇时光中,一家人围坐一处,你打汁儿,我揉面,其乐融融地制作一道颜高味美的青团一起分享;

一日农夫:宝贝小小的手掌从种植、浇水的亲身参与中,种属于自己的青菜,打造自己的小菜园,用精心呵护感恩大自然的馈赠;

面包烘焙:认识了小麦之后,它的果实该是如何味道呢?只吃过带着麦香的面包,却不知它的步步变化中带着怎样的神奇,这怎么行?

地址:北京市延庆区下虎叫村

价格:1880—5180元不等

预定含:住宿一晚/早餐/下午茶/晚餐

预定电话:13241074797

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