人间至味是清秋,打柿子、摘山楂、火盆锅… 应季而食,一尝乡野美味

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春发夏长

秋收冬藏

今日霜降,自有谚语:“霜打柿子不裂嘴”。这不,大山深处的麻麻花的山坡,漫山遍野,红彤彤的柿子已经挂满了枝头。趁着日光正暖,秋色正浓,走进这个五色斑斓的童话世界里,体验一把秋实满满吧~~

——至乡野风物

苏轼曾说“人间至味是清欢”,于乡野来说,人间至味却是清秋。从立秋到霜降的整个秋日里,乡野万物集聚了一个春夏的能量在这里得以释放…

◆◆ ◆

打柿子,DIY秋日松果手作,亲手烹制南瓜饼,偶遇冬眠小动物……种种妙趣横生的活动,这里都可以实现,给您和孩子除了宁静之外童话般的归园生活——

巍巍太行山脚下,

唐河湾怀抱里的一垄稻田

#走,提着篮子,去山里打柿子#

正由青转黄,到了收割的时候。

麻麻花的秋天,不仅有色彩十足的秋景,更有令人心潮澎湃的收获喜悦。打柿子,是深植于北方人童年记忆深处的快乐。没什么能比秋天红彤彤的柿子更吸引人的了,像一盏盏红红的小灯笼挂满枝头,既喜庆又可人。

田间垄头走一走,虫鸣尽去,

只余稻穗沉甸、香气隐约,

麻麻花的房前屋后,很多柿子树都已结满了硕硕果实,现在的味道刚刚沉淀得甜软适中。

是秋天最生活的味道。

与农人一起收割喜悦,

跟着管家出发,走入田野,不需要太多体力,亲手收获那满载着怀念的秋味道。嗅着泥土的气息,花草的芳香,树木的清新,如精灵般的穿行于林间,触碰满目琳琅的果实,享受麻麻花丰收的喜悦。

是我们对生活最直接的理解,

也是生活里最朴素的美学。

山上的甜柿没有农药残留,凭借肥沃的土地及山地气候自然成熟,打下来剥开皮就能吃。入口甜软多汁,果香沁脾。

同样被土地孕育,

被誉为“百谷之长”的另一种粮食小米

在延庆下虎叫村也正值成熟。

吃下去一口,清凉蜜甜的柿子汁水缓缓涌入口腔,所以老北京管吃冻柿子叫“喝了蜜”。

村里的谷子已经收割完毕,

农人们开始扬谷晾晒。

#用手作,体验有温度的乡村生活#

碾压、脱壳,大火熬制,

南峪村的梯田上,麻麻花的院前院后,挂满了一个个憨态可掬的南瓜,有红色的,青绿色的,长的圆的,每一个都长得很敦实。南瓜这种食物,很容易存放,只要存储的好,来年的四五月份都不会坏。通常瓜熟蒂落后,麻麻花的管家大姐都会摆放在院子里,窗台前,用来装点没有色彩的院落,也可以随手拿来就做给客人吃。

成就了秋冬餐桌上的温暖早餐。

新鲜玉米在大饱口福之后,

南瓜除了当做客人的下午茶外,还可以带着孩子一起挽起袖子,在管家大姐的指导下,烹制南瓜饼,把秋天的甜美揉成心仪的形状;上锅一蒸,便是糯糯甜甜的南瓜饼。

被村民们整齐地码垛、堆堆儿,

成了孩子们的天然游乐场。

十月,

也可以捡来林间的松果,用彩色的毛毡或者画笔,DIY松果,发挥你充足的想象力,变身各种可爱的迷你小动物。看着自己亲手做成的东西,真的会感觉莫名的幸福。

新萄京32450,山楂小院的山楂红了!

从采摘、筛选、淘洗、配料…

七道工序酿制成的新鲜山楂汁,

每个小院里都有小石磨,清晨伴着小院风铃的叮当声起床,小小磨豆工开工啦!管家提前泡好的黄豆,一夜间喝饱了水,圆滚滚尤其可爱。

绵润稠厚,酸甜生津。

怀柔、野三坡等地出了名的栗子、核桃

小朋友们亲自动手,将豆子一点点推进石磨孔,转动间微黄豆浆汇聚流进盆中,不一会便成了一杯浓浓的早餐豆浆。除了健康天然外,更盛满了孩子们亲手制作的成就感!

采摘期虽短,却被管家们收集起来,

浅烘巧制成下午茶,平添暖香。

#偶遇呆萌小动物,找回那充满野趣的童年#
秋冬虽然万物开始衰败萧瑟,似乎看不到小动物的身影,但如果仔细寻找观察,枝头上,灌木丛里,堆积着厚厚落叶的泥土里,隐藏着一个神奇的冬眠王国。在不经意间和一只忙着储存过冬食物的松鼠偶遇,都是在城市里难得一见的景象。

有空空如也的树,

就一定有累累硕果的树,

像渐红的苹果、暖黄的柿子

村子里还有许多豢养的动物,带着孩子和它们来个亲密的接触,乡村里生活的动物,总要比动物园来得更加亲切自在。

秋越甚甜越深。

剩下的柿子,

谁的童年能没有小动物的存在?无论是小羊肖恩还是小猪佩奇,都不如这一个下午和小动物的开心互动。

会被管家大姐穿成串儿,

挂在房檐上晾晒,或是堆成堆,

#山珍好味 品尝浓郁的冬日私房美食#

自成风景。

每年深秋时节,麻麻花山坡的管家们都会把丰收的食材放在屋外晾晒,称为“晒秋”。这时候的五颜六色,成为这里独有的一道亮丽风景线。当食材晒的时候刚刚好,便可以用来制作麻麻花山坡冬日里的私房美食——麻麻花味道的火盆锅。

土地的惊喜还远远没有结束 ,

南瓜丰收、刨花生、挖红薯

果子给孩子,叶子喂给马儿吃。

把晾晒的各种新鲜干菜切成大小适中的条块,炖上纯手工做的豆腐,还有切成薄片的些许五花肉,用菜籽油和当地特有的麻麻花作为调味,小火慢煮,让秋天的味道满满熟透。掀开砂锅的盖儿,扑鼻的浓香随着白白的蒸汽四散开来。

若是火力再赋予食物温度,

那一切就又不一样了!

瓦片上摆好配菜,再把焖好的火盆锅端到炭盆上,小马扎支开,就可以大快朵颐了。还可以搭配今年新酿的山楂汁,酸甜可口,十分下饭。哪怕肚子上的皮带已经挪松了两孔,还是停不下手中的筷子。

烤到皱皮流油的地瓜,

冒着热气咬上一口,绵软可口。

除了种植的,

#回归田园睡进童话般的秋天里#

“麻麻花的山坡”的野生滋味也值得一叹!

一条条河流,冲开了山谷,冲刷出了大大小小的山谷小平原。南峪古村的先民们,便在这些河流冲刷出的小平地上开垦而居,村落星星点点。而居住在山区的人们,则用勤劳的双手,开垦出层层的梯田,蔓延到了天边……

山边一串串红艳的野生花椒

是村里人最喜欢包来送亲友的小滋味。

摘下来放锅里炒香,

麻麻花的山坡,八座古拙典雅的民宿小院儿就看似随意地摆放在金色的梯田中,而伴随着层层的梯田的,是漫山遍野的层林尽染。五彩斑斓的世界,毫无违和感。

门口大石磨上一撵一扫,

勾人的味道就能飘香十里。

夕阳西下时,古老的村落炊烟袅袅,阳光斜撒在沧桑的乡居小院儿上,镀上一层金黄的色彩。在这层林尽染的秋色之中,和孩子一起行走在乡间的小路之上,聆听最惬意的声音,看最烂漫的秋景。

漫山的野韭菜花,又叫麻麻花,

也是当地村民调味的秘密武器,

不离乡土的隐居简单随意,却又不失那份淳朴,雅致。生活在此的村民们早在百年前就替我们选好了这里风景最优美的一隅,麻麻花的山坡每座院落,均是由当地的老屋重新改建而成。

炝锅、炒菜、火锅…

神秘又馥郁。

“朝饮木兰之坠露,夕餐秋菊之落英”,

大大的落地窗将秋天里最暖的日光引进厅堂,也将小院风景一览无余的纳入视线。舒服的卧塌上,能跟孩子一起窝在其中,玩手偶,看绘本。

应季而食,吃的就是自然风味,

为了把这份滋味多留些时间,

卧室里也没有过多的缀饰,舒服的棉麻床品让人瞬间放松,简直会有一万个理由留下人来小住,在不被打扰的清晨,裹着被子睡到自然醒。

“晒秋”就这样应需而生。

墙边上房檐下,

这儿的每一分钟,都值得静静感受,观远方重重叠叠山,走脚下曲曲弯弯路,住林间温温暖暖院。

成丝成片的葫芦、萝卜、土豆、茄子…

清秋的味道,就这样被和风日光封存。

待到微寒冬日,煨一炉火盆锅

秋天了,就应该跟喜欢的人一起浪费时间。

将这些珍藏的味道汇聚一处,

在这个野三坡下的金黄原色山村里,漫度深秋,享受暖暖的阳光,品味生活理想中的模样。

冬天里的念想也就上桌了…

从延庆的山楂小院、先生的院子,怀柔的牧马人、蜡笔森林,房山的云上石屋、姥姥家、黄栌花开、桃叶谷、左岸花园,到河北的麻麻花的山坡、青籽树,以及北京以西以南的楼房沟、杏花山上、五把椅子…

整一百座院子,将我们与这些山野连接,也将我们与这些风土人情相连…

隐居乡里·麻麻花的山坡

11月1日上桌的火盆锅

地址:河北省保定市涞水县南峪村

也在火热预备中!

价格:1880-5180元不等

详情咨询:13701286871

预订方式:登录隐居乡里官网可直接预订

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更多详情咨询客服:13701281510

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