靠近我 温暖你,隐居乡里招牌火盆锅,热腾腾开锅啦!

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在茹毛饮血的时代,火即是光明、温暖与生命的象征。因此在国人的味蕾中,对火有着一种特殊的偏爱,用火烹饪的美食天生就带有热情和生命的滋味…

元旦一过,

尤其是在北方的冬季,亲友间的相聚,从不会被寒冷所困,相反,因为有火,从一开始便生就了一种别具形胜的风味。隐居乡里冬日招牌美食——火盆锅,就成了我们在寒冬里,最热烈的期待。

一年中最重要的团圆大节——春节,

隐居乡里第一个院子山楂小院,地处延庆下虎叫,成立之初正值冬日,较于别处更加严寒,为照顾不同人享受美食的需求,汲取了当地的传统饮食文化,将本是取暖器具的火盆与美食结合,在砂锅中放入豆腐、五花肉、干菜等,放在火盆上煮食,既能取暖,又能保证锅内食材不凉,火盆锅由此而来。

就不远了。

火红、汤沸,在锅中将鲜、香、咸融合成一种独有的中华味美。人们向往的不单是这种交汇的味觉,更是团聚围坐的欢愉,在举杯畅饮时,将火、盆、汤、食的境界展现的淋漓尽致。

今年的收尾来年的起点,当然要团圆美满,

就这样,“火盆锅“热烈了生命。

甩开糟心琐碎的家务,满满浓墨重彩的年味儿,

有了情感的味觉,对食材的选择就成了另一个美的符号,虽看似简单,实则颇具匠心。

最佳的解锁方式必须是

身为主材的豆腐,是小院管家每天清早现制的。浸豆前要将表层豆皮筛尽,再经过山泉水熬浆,反复冲洗,清除豆泡,咕噜咕噜的压转声里,清清的豆香泌入晨露。耐心、勤劳、盛满了好客的心思,最后才成就这份鲜香美味的豆腐。

包个小院过大年!

▲豆子经过整夜的浸泡,晶莹饱满

隐居乡里从2015年起,从1座院子发展到如今100多座院子。

▲耐心地熬浆、冲洗

山楂小院、先生的院子、姥姥家、黄栌花开、桃叶谷、麻麻花的山坡、青籽树,已接待了近5000批客人在小院过年,无论是四代同堂的大家族,还是新婚燕尔的年轻夫妇,在这儿,总会感受最有年味儿的阖家团圆。

▲整齐切片,鲜食、油炸皆宜

来小院过年,有管家大姐一手料理起居,一院多居可以带上娘家、婆家来场大大的团圆!写春联、包饺子、看大戏赶大集,放鞭炮,拍全家福,给你一场热闹圆满的“乡村中国年”!

配菜也遵循着不吃反季食材、秋晒冬储的规律,当年晒秋留存的豆角干、茄子干、土豆干、葫芦丝和豇豆干等,收藏着大自然馈赠的精华,滋补气血。

隐居乡里100个系列春节房,

而火盆上不可或缺的砂锅,也是餐饮师傅踏访多处,精挑细选,最终在外地专门定制的。

正式开始预定!

砂锅的天然黑砂,对人体健康有益,又采用传承几百年的纯手工打磨,能完整地保持干菜醇厚的原汁原味,既保温、又方便端取,单就这一口锅,也会成为一种记忆,过了许久,总让人想起:
冬的温喛,春的舒畅,夏的痛快,秋的愉悦。

和家人朋友包个小院儿过大年,

如此这般的一盆汤锅中,豆腐就像一朵朵盛开的白花,在热气的映衬下显得格外引目!再辅之上好的五花肉、菌菇、青菜的围衬,香菜和红灯笼椒的点缀,让人在沸滚中体味出一种清素之美,难怪会有那么多人,为了这一道火盆锅专程赶来。

重逢浓墨重彩的『年味盛宴』

在寒冷的冬季,屋外茫茫白雪,屋内温暖如春。大家围炉而坐,按当地祖祖辈辈流传下的规矩,由在座中最受尊重的长者或重要的人揭开锅盖,把好运和吉祥带给大家。

◆ 大年看大戏:中国非遗皮影戏

11月1日起,隐居乡里冬日才有的特色火盆锅,邀您一起温暖开锅!

皮影,这种印象里只存在遥远博物馆的文化符号

热气腾腾、香气四溢,配一碗米饭,和各种涮菜,边品味,边畅叙,晚风锅边唱,围炉话家常,火盆特有的风味,佐一杯酸甜的山楂汁,浓浓的幸福感和温情,已飘散到院子每个角落~

如今在乡里的大年中竟活灵活现在眼前

火盆锅开锅时间:11月1日起,凡入住小院客人,晚餐正式更换为火盆锅

跟着老艺人学着舞动人物

项目包含:山楂小院、先生的院子、黄栌花开、姥姥家、桃叶谷、青籽树、麻麻花的山坡

让中国文化在孩子心里种下一颗最美的种子

说明:桃叶谷11月16日开始提供;姥姥家提供素食火盆锅

◆回归童趣,木偶戏也欢乐

院子预定:搜索“隐居乡里官网”,抢先预定

木偶戏也是很少见到的一种非遗表演

详情咨询:13241074797

可以在宽敞明亮的木偶戏小剧场

和孩子一起自导自演,随性儿自由发挥

秀一场创意满满的互动木偶戏吧

银剪剪呀嚓嚓嚓,巧手手呀剪窗花

小时的手工剪纸课还记得多少?

没关系,管家大姐带你剪窗花

五颜六色的彩纸,用心慢慢剪裁

举起来,日光把年味儿雕刻成缤纷的光影

印在这团团圆圆年的幸福时刻

◆大字有大福,手书新年愿望

过年不只是烟花和呐喊,取支毛笔写大字

红彤彤的纸,香浓浓的墨

大手握小手,一起写下希望,还有幸福安康

◆好吃好玩,乡村逛大集

户外的空气甜甜的,是乡村大集飘来的味道

管家自制的冰糖葫芦、棉花糖,

还有那让人垂涎欲滴的烤红薯

地道天然的零食才是中国年味儿

带着孩子体验一下你小时候的游戏吧

滚铁环、抽陀螺、独轮车、跳房子、骑黄包车…

静静享受悠闲的欢聚时光

◆欢乐冰雪世界,一起撒欢儿

无论是小朋友还是大朋友,对游戏都是没抵抗力的

冬天里大自然,本身就很好玩

天然又宽阔的滑冰场、滑雪场

一起打雪仗、玩冰车,笑闹完全战胜了严寒

◆手工时间,捏出欢乐好年华

闲暇时光和孩子一起做做手工体验

发挥孩子们的想象力

做灯笼、画木偶、粘豆子画、松果DIY

真正走心地慢慢享受难得的无忧时光

◆和孩子一起做老式小吃

若是馋了,还可以跟着管家大姐

一起自制冰糖葫芦和米花糕

好玩又好吃,被村里代代相传的古老手艺

等着你一起参与其中

◆观冬日星空,满眼星光璀璨

郊区没有城市里缭乱的光污染

一到晚上夜空满是星光璀璨

冬日的星空是一年四季中最灿烂的

无论拍天文大片,还是带娃认识星座

360度无障碍环绕星屏满足你

◆夜里放烟花,感受自由之美

城里的烟花实在放的忒不过瘾

地点、时间、种类都是限制

来乡下就要自由的多啦

鞭炮、礼花随意放

把每一颗魔术弹都放的高高的

满院子都是烟花灿烂!

◆围炉夜话,品浓浓年味

团圆饭可以说是过大年的灵魂

而让灵魂活色生香的就是火盆锅了

用火烹饪的美食天生就带有热情的滋味

天然的乡村食材一经烹饪

便汇聚成一种独有的传统年味儿

最适合一家人团聚围坐,把酒话团圆

◆除夕包饺子,包住一家子福寿康全

夜里当然要一家人包饺子吃饺子

一家人围坐在一起比比谁的技巧娴熟

谁又把这份幸福合拢的最圆满好看

等到饺子吃进嘴里,谁的嘴角笑的最高

◆住温暖如春的老宅院,过团圆幸福年

隐居乡里每个小院儿都是设计师们匠心独运之笔

厅堂卧房,尽力让每个细节都体贴随心

敞亮玻璃窗、融入感超强的厅堂、柔软榻榻米…

都被装进一座座乡村的老宅院里

“篱笆墙的四合院拢住了一家人的形,热腾腾的火盆锅勾住了一家人的心,亲人间家长里短的絮语、孩子们天籁的童音,聚和了一家人的情。在隐居乡里过年,无劳作收拾之烦累,有欢喜团圆之人间烟火”。——这是曾在这里过大年的康姐姐写给小院的。

愿把这份情谊和感动同样分享给今年的你我,浓浓年味儿,待你重逢。

包个小院过大年,你最中意哪个院儿?

◆延庆·山楂小院

山楂小院,宁静详和,无世俗打扰,甚少与外界相连。然而村庄的两条公路,却是北京最美的百里山水画廊,山水展开的画卷是活的,风光四季相宜。

春节可体验活动:冰糖葫芦、米花糕美食DIY;粘豆子画、剪纸、写春联、做灯笼等手作;大炕酒吧休闲娱乐;看电影;体验下虎叫村的民俗,扭秧歌,打腰鼓,祭山神等;室外冰场欢乐游戏。

地址:北京市延庆区刘斌堡乡下虎叫村

价格:1680-5180,一到四居不等,共11座独立院落

餐饮:农家早餐、特色火盆锅晚餐、下午茶

基础设施:大床1.8*2m、标间;独立卫浴;设有厨房、餐厅、客厅;大炕酒吧;一次性拖鞋、洗漱用品;吹风机、卫浴用品;免费停车场、Wifi

预定电话:13241074797

◆延庆·先生的院子

红砖砌就的围墙,宽大落地的观景明窗,现代工业设计和老宅轮廓结合。内饰简约北欧风,简易榻榻米、原木桌板,和院子所推崇的大道至简的哲学如出一辙。

春节可体验活动:冰糖葫芦、米花糕美食DIY;剪纸、写春联、做灯笼等手作;室外冰场、冰车欢乐游戏;骑黄包车游览村落。

地址:北京市延庆区刘斌堡乡小观头村

价格:1880-3180,均为两居,共7座独立院落

餐饮:农家早餐、特色火盆锅晚餐、下午茶

基础设施:大床1.8*2m、标间;独立卫浴;设有厨房、餐厅、客厅;一次性拖鞋、洗漱用品;吹风机、卫浴用品;免费停车场、Wifi

预定电话:13810560193

◆房山·姥姥家

姥姥家,一座隐于房山幽岚山下的晚清老宅,依山而建,树木参天,因保存晚清百年古宅的斑驳外墙结构而显得古朴。

春节可体验活动:看非遗皮影大戏;逛乡村美食大集,品尝糖葫芦、传统爆米花等美食;玩70、80后童年经典游戏;体验剪纸、写春联、做灯笼等有趣手作。

地址:北京市房山区周口店镇黄山店村

价格:3280-8680,可大小三居分租、也可六居大院整租

餐饮:素食早餐、特色素食火盆锅晚餐、下午茶

基础设施:大床1.8*2m;独立卫浴;设有厨房、餐厅、客厅、小型放映厅;一次性拖鞋、洗漱用品;吹风机、卫浴用品;免费停车场、Wifi

预定电话:13701286870

◆房山·黄栌花开

小院隐于黄栌密集的坡峰岭脚下,花开时甚是浪漫,以此为名。院子由老宅改建,空间设计精美,既充满隐逸奢华,又满足了现代都市人对居住舒适度的需求。

春节可体验活动:看非遗皮影大戏;逛乡村美食大集,品尝糖葫芦、传统爆米花等美食;玩70、80后童年经典游戏;体验剪纸、写春联、做灯笼等有趣手作。

地址:北京市房山区周口店镇黄山店村

价格:1880-5180,二到四居不等,共10座独立院落

餐饮:农家早餐、特色火盆锅晚餐、下午茶

基础设施:大床1.8*2m;独立卫浴;设有厨房、餐厅、客厅;一次性拖鞋、洗漱用品;吹风机、卫浴用品;免费停车场、Wifi

预定电话:13716281691

◆房山·桃叶谷

枕水而居的桃叶谷,一排排屋舍俨然,石墙石瓦,木栅围墙,古派木构民宅,不拘泥四合院豪宅的古板森严,而是山野逸民的格局,既随意又大方。

春节可体验活动:看非遗皮影大戏;逛乡村美食大集,品尝糖葫芦、传统爆米花等美食;玩70、80后童年经典游戏;体验剪纸、写春联、做灯笼等有趣手作。

地址:北京市房山区周口店镇黄山店村

价格:1680-5280,二到四居不等,共9座独立院落

餐饮:早餐、大炕家宴火盆锅晚餐

基础设施:大炕、大床、上下床、标间;独立卫浴;客厅;一次性拖鞋、洗漱用品;吹风机、卫浴用品;免费停车场、Wifi

咨询电话:13701286871

◆保定·麻麻花的山坡

小院由乡野而生,自然轻松的调性很好的融入了农村的大环境中,使人在原生态的乡村景致中放松心情,享受度假。

春节可体验活动:老北京木偶戏互动体验;画/做木偶、做南瓜饼等手作DIY;看绘本、迪士尼经典动画等活动;体验剪纸、写春联、写大字、做灯笼等民俗活动。

地址:河北保定野三坡南峪村

价格:1880-5180,二到四居不等,共15座独立院落

餐饮:农家早餐、特色火盆锅晚餐、下午茶

基础设施:大床1.8*2m、标间;独立卫浴;设有厨房、餐厅、客厅;一次性拖鞋、洗漱用品;吹风机、卫浴用品;免费停车场、Wifi

咨询电话:13701281510

◆保定·青籽树

青籽树,坐落于400多年古村落——顺利村,设计师将这些宅院的青灰土墙、雕花屋檐完好的保留了下来,墙上的壁画依旧栩栩如生,屋檐瓦当也都还留着当年福禄祥祯的祝愿。

春节可体验活动:赏稻田星空;三妙峰景区游览、冰上游玩;花馍馍、烤红薯、冰糖葫芦等美食体验;剪纸、写大字、做灯笼等民俗体验活动。

地址:河北省顺平神南镇唐河湾顺利村

价格:1680-3880,二到三居不等,共8座独立院落

餐饮:农家早餐、特色火盆锅晚餐、下午茶

基础设施:大床1.8*2m、标间;独立卫浴;设有厨房、餐厅、客厅;一次性拖鞋、洗漱用品;吹风机、卫浴用品;免费停车场、Wifi

预定电话:13810025831

◆密云·蔓湾小筑

位于密云水库的上游,好山好水还有好吃的水库鱼,院子周边又漫山麦饭石,将山泉净化到怎么都烧不出水垢的程度,住进这里总会生出一种“我家有矿”的土豪感。

春节可体验活动:登山、水库风景游览;小油画、石头画美物手作;剪纸、写大字、做灯笼、包饺子等春节特色体验。

地址:北京密云不老屯镇转山子村秀才峪20号

价格:2688-3988,五居独院

餐饮:含早餐;晚餐需提前预定另行付费

基础设施:大床;独立卫浴;设有厨房、餐厅、客厅;一次性洗漱用品;吹风机、卫浴用品;免费停车场、Wifi

预定电话:13810026350

◆怀柔·老木匠

参天古槐下,灰瓦白墙的欧式建筑落落大方,屋里院外大到梁柱,小到器具,多少都经过了房主王木匠的打磨。

春节可体验活动:私密四居全自助小院,宽敞厨房、私人KTV、影院一应俱全;剪纸、写大字、做灯笼、包饺子等春节特色体验。

地址:北京怀柔六渡河村

价格:4880元-5880元,四居整租

餐饮:含早餐;其他餐饮可带食材全自助

基础设施:大床、标间、榻榻米;独立卫浴;全自助厨房,餐具、调料一应俱全;私人KTV、影院;一次性洗漱用品;吹风机、卫浴用品;免费停车场、Wifi

预定电话:13810026170

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